錵鑶簡介
錵鑶是餐廳集團的品牌，他們有日式餐廳和火鍋等等。先前會知道這個品牌是在 Facebook 上出現他們分享做菜的影片。我個人是蠻喜歡看做菜的影片，以前最喜歡看的料理節目是型男大主廚。後來沒在看有線電視後，改看網路上的做菜影片，多半是從 Facebook 來的，像是料理123、蘿潔塔的廚房、錵鑶。
錵鑶的 FB 粉絲頁除了分享做菜的影片，還有賣冷凍宅配料理商品、年菜，後來什麼都賣什麼都不奇怪，有賣鍋子、氣炸鍋和吸塵器。影片裡的主廚聖凱師，看起來很誠懇專業，就會讓人很想買他們的東西吃看看，某一年有買過他們另一個商品大骨湯，覺得還不錯 (那時還沒開網站，所以沒特別寫下來)。
這次買的就是他們的冷凍料理2020年的錵鑶紅燒羊肉爐 (2019 年底推出)。
2020 錵鑶羊肉爐內容物
- 錵鑶-紅燒羊肉爐組（湯底 1000g、帶骨羊肉塊 400g、羊腳筋/1隻 100g）
- 紐西蘭羊肩卷 400g
- 配料包 900g (手工燕丸、凍豆腐、貢丸、杏包菇、花椰菜、豆皮)
- 特調豆瓣醬100g
售價
- 一組 1080 ，兩組 2160 免運費
- 加購一組湯底 520 ，加購兩組湯底 960 (加購的湯底含湯底 1000g、帶骨羊肉塊 400g、羊腳筋/1隻 100g 和特調豆瓣醬100g)，加購商品不能單買。
- 單買湯底 (含肉) 880。
羊肉爐本身含了不少添加物
羊肩卷片還蠻多的，每一片都有用塑膠袋隔開，要分批煮的話是很方便，不會黏在一起，但就包材多，有點不環保
發現蔬菜包的包裝袋破了，一泡水就灌到裡面去
料理方式
- 退冰湯底到差不多有一半液態
- 拆開湯底放進鍋子
- 加入水和米酒 (官方建議加水或米酒 500cc 到 1000cc)，這沒有一定，就依個人口味調整
- 煮滾之後加入配料包 (花椰可以提早撈起來，比較不會氧化黑掉)，或自己加入新鮮蔬菜
- 再滾一次後就可以吃囉
我們只有兩個人吃，所以沒有隔外加料，裡面都是配好的料，羊肩卷只先放了 4 片(那一包裡目測有十幾片)，看起來就蠻豐富的。
心得總結
整體來說，我覺得蠻好吃的，湯頭喝下去很順口，吃完也不會咬舌頭，肉很軟嫩，無羊腥味。份量也很夠，我們兩個人吃不完，還有一堆羊肩卷沒有煮。沾醬蠻特別的，好吃不死鹹，又帶點甜甜的味道。配料的部份，手工燕丸和凍豆腐蠻好吃的，特別是凍豆腐。以前都覺得凍豆腐吃起來像塑膠，在嘴巴裡面粉粉的，但他們家的不會。貢丸就覺得太軟，粉粉的，蔬菜也有冷凍蔬菜的口感，不太喜歡，建議自己加新鮮蔬菜，高麗菜或火鍋料之類的。
雖然我吃過的冷凍羊肉爐不多，但以前對冷凍羊肉爐的印象都是肉很少、肉乾乾柴柴的。而錵鑶的冷凍羊肉爐，是我覺得市面上最好吃的冷凍羊肉爐，甚至比很多新鮮現煮的還好吃。
以上是我個人的看法，有喜歡的話，請自行到他們粉絲頁訂購喔。
更新：後來跟同學們出去露營，帶了兩組去煮，大家都給了很好的評價，大家都覺得附的沾醬跟羊肉真是絕配！
商店資訊
錵鑶居家料理小教室
- 錵鑶 FB 粉絲頁：https://www.facebook.com/hanahomefood/
- 錵鑶羊肉爐官方影片介紹(含訂購網址)：https://www.facebook.com/watch/?v=767203143723274
- 聖凱師 Youtube 頻道：https://www.youtube.com/channel/UC52GIWmRR2t3YqtGrKJeZkQ